Varmrätter för fest och bröllop
- Citrus och ingefära glaserade ankbröst på savojkålsbädd, fikonkompott, ungnsrostad pärllök, smörslungade morötter, rosmarin rostad tomat serveras med pommes anna och madeira sås. 205 kr
- Timjan marinerad helstekt oxfilé, smörslungad sparris, morötter, palsternacka, sockerärtor samt Västerbotten potatisgratäng och en mustig rödvinssås. 225 kr
- Halstrad hälleflundra med skirat smör, pepparrot, sparris säsongens primörer serveras med en Karljohanssvamps risotto. 275 kr
- Rosmarin och vitlöks marinerade lammracks, morötter, palsternacka,vårlök, rostad paprika serveras med lagrad prästost potatisgratäng och reducerad rödvinssky. 199 kr
- Helstekt dovhjortfilé marinerade i rosmarin,timjan, vitlök. Chevre potatisgratäng, säsongens primörer och mustig rödvinsås. 229 kr
- Smörstekt fransk vårkyckling kryddad med salvia, lagerblad, timjan, citron. Serveras med ugnsrostade- potatisklyftor, vårlök, haricots verts och primör morötter samt en Amontillados-sherry gräddsås. 189 kr
- Biff à la Rydberg, råstekt tärnad potatis, lök, persilja, äggula, oxfilé samt en dijonmajonäs. 185 kr
- Halstrad tonfisk, syltade kantareller citron – lime beurre blanc sås, säsongens primörer och rotfruktspuré. 275 kr
- Oxfilé “Rossinni” foie gras, haricots verts, ostronskivling, skogschampinjoner, vårlök, palsternacka, timjan samt tryffelsky och hasselbackspotatis samt Madeira skysås. 335 kr
- Örtstekt lammfilé marinerad i rosmarin, timjan, vitlök, persilja samt smör slungade morötter, palsternacka, broccoli, portvinsås och jordärtskockspuré. 205 kr
- Fisk tournedos på färsk torsk, lax, hälleflundra, rökt lax och ångkokt blomkål, broccoli, sockerärtor samt vitvinssås smaksatt med gräslök och parmesan 198 kr
- Stekt gös med bacon, parmesancrème ,blancherade säsongens grönsaker serveras med potatispuré och sandefjordssås 205 kr
- Pasta alla norma aubergine, tomater, oliver, Ricotta, Parmigiano Reggiano reducerad tomatsås 175 kr
Priserna är ex moms på 12%
Vänliga hälsningar Marika på flygande köket
0705668114
